Рецепты для Новогоднего стола

Бейлиз
200 мл 20% сливок
2 ст л сахарной пудры
2 ч л растворимого кофе
50-70 мл виски
Немного ванильного сахара

«Ирландский»

250 мл концентрированного молока без сахара
2 ст л сахарной пудры
2 ч л растворимого кофе
100 мл коньяка

"Хрустящий салат диетический"
Может не очень праздничный,но может кому пригодится
кукуруза консервиров., 1 бан.
зеленый горошек, 1 бан.
огурцы свежие, 1 штук
соленые огурцы, 2 штук
морковь среднего разм, 1 штук
копченая колбаса, 200 грамм
майонез, по вкусу
зеленый лук, по вкусу

Режем соломкой колбасу, соленые огурцы. Трем на терке для корейской моркови свежий огурец и морковь. Открываем по баночке консервированного горошка и кукурузу.Все ингредиенты смешиваем в миске, добавляем майонез и мелко порезанный лук.

Bereginia пишет:

но может кому пригодится

Обязательно пригодится, спасибо!

вместо всем известной буженины предлагаю приготовить ПОРКЕТТУ -мясной итальянский рулет:

снять мясо со свежей свиной лопатки стараясь сделать пласт, толстые места срезать до уровня всего пласта или сделать косые надрезы внутрь для лучшего маринования

смазать мясо оливковым маслом, посыпать солью, перцем, розмарином, шалфеем, помассировать,

затем посыпать измельченным чесноком и цедрой апельсина довольно щедро

аккуратно свернуть мясо в плотный рулет, сверху посыпать специями и солью

перевязать бечевкой и в холодильник, (лучше на решетку, чтобы лежал не в соке)минимум на 3-4ч, идеально на ночь

духовку нагреть 230, запекать мяско 20мин, уменьшить нагрев до 120 и запекать еще час
накрыть фольгой и еще 10мин
готово!

салатик предложу из любимых)
лучше делать порционно:

к отв.креветкам добавить порванные листья салата, авокадо кубиками
посыпать обжареными кедровыми орешками и половинками помидорок черри
полить заправкой: оливковое масло + сок лимона или бальзамический уксус, соль, перец

креветки можно заменить куриной грудкой

Наипростейший салат: порезать кочан китайской капусты, добавить к нему сушеной клюквы, посолить, помять, заправить майонезом и дать настояться в холодильнике.

zahar пишет:

Наипростейший салат: порезать кочан китайской капусты, добавить к нему сушеной клюквы, посолить, помять, заправить майонезом и дать настояться в холодильнике.

Татьяна , эта сушеная клюква не из развесистой клюквы насушена?

В магазине покупала. Сладковатая. Фирмы "Белочка"

С сушеной вишней тоже будет вкусно.

Варианты не сложных салатов,можно подать на крекере или в салатнике.

закуска Рулетики из огурца

слабосолёная сёмга, форель или горбуша 250-300 гр
сыр Филадельфия ( так же подойдёт любой мягкий сыр) 200 гр
свежий ( можно так же использовать маринованный) огурец 2-3 шт
свежий укроп по вкусу
красная икра ( немного для украшения)
черный молотый перец по вкусу

Огурцы нарезаем тоненькими пластинками. Можно делать с  помощью овощечистки, так получаются идеальные тоненькие и аккуратные ломтики.
Рыбу режем мелкими кубиками, укроп мелко шинкуем.
Всё смешиваем с сыром. Полученную массу ложкой кладём на ломтик огурчика, закручиваем рулетом.
 Чтобы он не раскрутился закрепляем зубочисткой, шпажкой или можно связать перышком лука
 Выкладываем рулетики на тарелку.
 Для лёгкой остринки слегка посыпаем молотым чёрным перцем.
 В конце украшаем закуску красной икрой.

ну что, будем нынче рецепты предлагать на новогодний стол?
или все традиционно, как обычно
что и писать не стоит?

Бум